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  乐竞体育 介绍萝卜饭的做法：

1、海蛎子干，海虹干，干贝，虾干，香菇冲洗干净后倒入清水浸泡40分钟，红葱头洗净切片，姜（1片）切末，香葱切碎，白萝卜去皮切成一口大小的滚刀块。
2、五花肉冲洗干净后放入锅中，加入可以没过肉的清水，放入姜片（2片），老抽，大火煮开后，撇沫，转中火煮25分钟左右，用筷子可以轻松插入时捞出控干切小条备用
3、大米洗净后，加入盐，生抽，倒入可以没过米的水（约高出2个指节）浸泡30分钟。将泡软变大的香菇切片。
4、锅中倒入油（油量大约可以将将没过葱片），放入切好红葱片
5、中小火煸至葱片变色（浅褐色），明显变酥脆时捞出，只留剩余的油，这就是红葱酥油。
6、锅中倒入油，油温微热时放入姜末
7、姜末爆香后放入切好的五花肉条，炒至肉变小，颜色变深，有大量油炒出
8、放入香菇片，泡发好的海蛎子干，海虹干，干贝，虾干，大火炒出香味，倒入黄酒烹香
9、加入萝卜块，沥干水的大米，继续翻炒出香味
10、倒入水，加入鲍汁，盐调味炒匀，
11、转小火，盖盖儿焖20分钟左右。
12、米饭熟了后，淋入红葱酥油（20ml）,撒香葱碎，拌匀即可。